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        给孩子多吃这5道益智健脑菜,补脑又长高个!

        2019-03-26 09:12 笼百味

        春天到了,正是小孩成长的好时期,这时多给孩子吃补脑食物,可以让孩子更聪明!作为父母,想要给孩子补脑,却不知道什么食物效果好?下面小井就给宝妈们介绍几道常见的益智健脑美食,让你的孩子越吃越聪明。

        一、清蒸鲳鱼

        “鱼类具有丰富的营养价值,不但鱼肉是很好的蛋白质来源,而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D。

        鱼类还含有稀少特别的DHA,而DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益,也是神经系统成长不可或缺的养份。一般深海的鱼类所含的DHA相?#36234;?#22810;。”

        【食材】鲳鱼1条,红椒少许,姜少许,葱1根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量

        【做法】

        1、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀(不但容易蒸熟,也更入味);把鱼放入碗中,加入?#23567;?#23004;,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓?#20837;?#21046;15分钟左右。

        2、在盘底铺上一层?#23567;?#23004;,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。

        3、锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

        4、蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

        二、浇汁豆腐

        “口味微酸,咸鲜,豆腐饱满多汁,外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香。汤汁浓郁开胃,煮一锅全家盖浇饭,绝对吃的满足极了。”

        【食材】豆腐、胡萝卜、洋?#23567;?#38738;椒、香?#20581;?#28779;?#21462;?#30058;茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒各适量

        【做法】

        1、豆腐煎两面金黄。

        2、香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁。

        3、煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下;放入洋?#23567;?#39321;?#20581;?#28779;?#21462;?#32993;萝卜丁、炒散;兑水放盐,黑胡椒煮开。

        4、放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约3分钟;豆腐盛出来。

        5、剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香即可,浇在豆腐上。

        三、油焖腐竹

        “油焖腐竹是一道色泽金黄,口味鲜?#21097;?#36719;滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。

        腐竹中含有丰富蛋白质,营养价?#21040;?#39640;; 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管?#19981;?#39044;防心血管疾病,保护?#33041;啵?含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;尤其是 含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定的疗效。”

        【食材】腐竹200克,水发木耳50克,胡萝卜50克,盐、高汤、葱碎、鸡精、麻油、芝麻各适量

        【做法】

        1、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用;胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。

        2、锅中加入适量的油,爆香葱碎,下入泡发的腐竹煸炒;再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

        3、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟;加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡,撒上芝麻,淋入麻油搅拌均匀即可。

        四、油焖虾

        【食材】鲜虾500克,?#23567;?#23004;、蒜、酱油、米醋、盐、白糖、料?#32856;?#36866;量

        【做法】

        1、鲜虾洗净,开背挑出黑线,洗净控水备用;蒜切片、姜切片、葱切丁备用。

        2、热油下?#28023;?#28818;变色,盛出;

        3、用剩下的油煸炒?#23567;?#23004;、蒜,?#32874;?#21518;放入酱油、料酒和米醋(米醋、酱油同等量)调匀。

        4、放入?#28023;有?#27700;;用铲子按压每个?#21644;罰?#25226;虾油按出来,汤?#21248;?#23601;变红了,根本不用番茄酱;放入白糖,收汤后关火。

        5、出锅摆盘,把汤汁倒在上面即可。

        五、黄瓜炒鸡蛋

        【食材】黄瓜1根,鸡蛋2枚,胡萝卜半根,盐适量,花生油适量

        【做法】

        1、黄瓜洗净切片;鸡蛋两枚加少许盐打散备用;胡萝卜处理干净后切片。

        2、锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香;放打散的鸡蛋?#28023;焖?#28369;散;放胡萝卜片,翻炒两下;放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生。

        3、出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃。

        地址:上海市杨?#26234;?#20891;工路2866号东?#28966;?#38469;水产?#34892;?#20108;楼

        售前热线:4008-432323

        邮箱:

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