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        盒饭外卖快餐行业这么火,同样也有“痛点”

        2018-08-31 13:35 admin

          自主创业大潮下,不少人心里的餐饮梦被点燃了。去年,京沪广深四大城市就有近250000家新开的餐厅,餐饮业似乎一片生机。但数据显示下,?#21019;?#36798;出另一种“极端现象”,餐饮业的月倒闭率高达10%。一边是纷纷加入的繁盛,一边是默默倒闭的危机,真是铁打的营盘流水的兵。

          而对那些仍一心想开餐厅的新手菜鸟,如何才能在盒饭外卖快餐行业大潮中存活下来?就要抓住这个行业的“痛点”,并充分利用相应的手段去解决。

          痛点一:原料采购成本高,找供应链难,要想自己的外卖盒饭卖的好,挣到更多的钱,就需要降低成本,尤其是蔬菜的成本。

          餐厅的传统经营模式是由商家进行原材料的筛选、购买,到运输、粗加工,经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌的复杂传统餐饮形式。这样复杂的流程其?#20302;?#20840;可以简化。

          有很多聪明的餐厅都是找一家靠谱的供应链公司进行标准化管理,就是?#29992;四?#24335;

          通过高科技“秒冻锁鲜”技术,只需?#21592;?#20934;化中餐爆品进行简单复热,即可食用,去厨师、去技术、去损?#27169;?#31639;下来能帮餐厅节省不少成本。

          为?#34892;?#39184;饮商家提供一站式、全品类且更低价食材采购的服务商,将原材料以便宜 20% 左?#19994;?#20215;格提供给?#34892;?#39184;厅,从价格低廉以及送货上门两个角度为商家提供便利。

          缩短农产品流通环节,降低商户供应链成本,减少供应链人力,旨在打通流通环节,以流通串联生产者和渠道,降低损?#27169;?#25552;高 效率。为使更多人享用到国外新鲜、风味纯正的食材。

          痛点二:人工成本高,员工管理难

          餐厅每个月给服务员发工资就是一笔不小的成本,对于餐饮人来说,可怕的是花了钱还管理不好员工,顾客评价差,服务员流动大。

          餐饮员工频繁离职,更多的原因还是在人的身上,如老板、管理者……

          1、不轻视服务员,每个人都希望得到赞美,而不是轻视和侮辱;

          2、正直坦?#24076;?#21644;员工交流愿景和价?#20498;郟?#23558;他们当成?#38477;?#21512;作伙伴;

          3、可见的荣誉奖励和多元的学习途径,让员工觉得自己是不?#21830;?#20195;的一颗“螺丝钉”。

          痛点三:客流量少,餐厅出名难

          你是否曾有过这样的怨念:别人的餐馆生意火爆,为何?#19994;?#24215;门前冷清?与其临渊羡鱼,不如退而结网,?#26131;?#24049;的问题。商圈是否覆盖到位?目标客户?#26131;?#20102;吗?品牌打造了吗?自己的外卖盒饭菜品是否符合大众口味?配送的快餐人员服务是否周到?

          现在的顾客已不是以前的顾客,只要做好菜品就够了,他们对餐厅环境和品牌的重?#20323;?#19981;容小觑,这也是为何网红餐厅层出不穷的原因

          痛点四:餐厅颜值低,引客入店难

          现在吃顿饭如果不拍照,感觉就好像没吃过一样。你的餐厅看起来容貌平平,客人当然是选择略过!

          装修餐厅这种事,还是交给专业团队比较靠谱!

        诺贝尔城房价
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